准备食材：干香菇  芹菜  食用油  盐  生   耗油  胡椒粉  水淀粉
1. 用温水浸泡香菇20分钟左右，浸泡香菇的水留下备用
2. 香菇切块，芹菜切段
3. 热锅凉油放入香菇煸炒，出香味后倒入泡香菇的水（水位跟香菇的位置持平）
4. 煮三分钟，差不多水干，放芹菜煸炒8成熟
5. 放入盐，胡椒粉，生抽，耗油翻炒均匀后用水淀粉勾芡即可

温馨提示：香菇也可以用鲜的，不用浸泡

小知识：浸泡干香菇的水不要倒掉可以入菜，因为香菇的嘌呤易溶于水并且有保健的功能