准备食材： 心里美胡萝卜  冬瓜  南瓜  胡萝卜  西兰花  蒜蓉  橄榄油  盐  鸡精  淀粉水  白糖  食用油

1. 将胡萝卜，心里美萝卜，冬瓜，南瓜用挖球器或勺子挖成球状，西兰花切小朵备用
2. 将盐，食用油，加入水中烧开倒入准备好的蔬菜焯水到半熟捞出，
3. 用冷水冲凉后沥水
4. 热锅，橄榄油少许，放入蒜蓉煸香后倒蔬菜，炒熟后加入白糖，盐，鸡精，翻炒几下倒入淀粉水再翻炒即可出锅

温馨提示： 水中加入一些“食用油”，炒菜可以让食材更亮

小知识： 橄榄油不要放在窗台上。需要保存在阴凉黑暗的地方，当暴露于空气，光线和高温时，会很快变质