准备食材：小西红柿 新鲜柠檬 白砂糖
1.小西红柿洗净，擦干水分，切两半,柠檬洗净，去皮，切薄片
2.用那种盖子带自动空气活塞的密封瓶
3.瓶底铺一层白砂糖，一层小西红柿，一层柠檬
4.重复步骤4，直到所有食材用完
5.最后上面再铺一层白砂糖，盖上盖子
6.大约两三个小时砂糖开始融化，这时候用干净的筷子搅拌均匀加速融化速度
7.大约两天以后，砂糖会被完全融化掉，此后每天搅动1-2次即可
注： 一周左右，所有西红柿和柠檬片都会漂起来，内部也产生小气泡，发酵正在顺利进行
注： 10天左右气泡会越来越多，两周左右会看到气泡和气体产生，发酵开始变稳定，酵素就做好了
11.用干净的纱布或者筛子过滤掉小西红柿
12.过滤后剩余残渣，挑出柠檬，剩下的小西红柿可以当做果酱食用
温馨提示：发酵的时间根据室内温度不同而不同
