准备食材：山药 鸡蛋 香菇 海鲜菇 胡萝卜 青菜叶 香葱 耗油 盐
1.山药洗净、去皮剁成山药泥备用，胡萝卜、香菇、海鲜菇洗净切丁
2.青菜叶洗净切小段，鸡蛋打散，香葱洗净切小段
3.热锅凉油，烧热放葱爆香，下胡萝卜、香菇、海鲜菇丁
4.翻炒变软出汁，倒入水烧开，放山药泥搅均
5.煮开后改小火，再倒入鸡蛋，快速搅散
6.再次煮开放青菜叶、耗油、盐调味
7.最后锅再次煮开关火即可食用

温馨提示：想要浓稠的可以用淀粉勾芡，出锅前倒入，煮开后再关火

小知识：经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病