准备食材：干黄花菜 香菜 蒜 花椒油 香油 蚝油 糖 醋 生抽 水 
1.黄花菜用冷水泡40分钟，洗净，锅中烧水
2.水烧开，下黄花菜煮3分钟，捞出冲凉水
3.蒜切末，香菜切碎
4.调料汁：花椒油、香油、耗油、糖、醋、水各一勺，生抽3勺
5.蒜末放入料汁中，搅拌均匀倒入黄花菜中
6.拌开装盘，撒上香菜末即可

温馨提示：黄花菜冲凉水后，尽量攥出点水

小知识：黄花菜具有很好的健脑、抗衰老的功能，对预防老人智力衰退有很高的疗效