准备食材：绿豆芽 蒜苗 油 姜 醋 
1.绿豆芽洗净、沥水，蒜苗洗净、切段、姜切丝
2.锅中烧油下姜丝爆香，再下绿豆芽大火煸炒，到醋，炒断生
3.下蒜苗，盐，大火翻炒至蒜苗变软即可出锅

温馨提示：炒绿豆芽时加一点醋，可以防止维生素B1流失

小知识：豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的