准备食材：蒜苔 盐 油 生抽 香辣酱 香油 醋
1.蒜苔去头尾、洗净，焯水
2.锅中烧水，加盐和食用油，烧开，加蒜苔
3.焯熟后捞出过凉水浸泡
4.用手撕成条，继续凉水浸泡
5.调汁：香辣酱、生抽、盐少许、香油、醋全部搅拌均匀
6.蒜苔捞出沥水，放盘中
7.吃的时候将料汁倒入蒜苔中

温馨提示：凉拌汁随个人口味，不固定

小知识：消化能力不佳的人最好少食蒜薹，过量食用蒜薹可能会影响视力，蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重